Printable View
İyi akşamlar tech ailesi
***** bayram yaklaşıyor çok şükür ihraç olduk meslekten ama peder desteğiyle kurbanı da aldık
Fakat geçen sene gelen eti kuşbaşı doğradık bize kalanı kolum gün sonunda kasılı kaldı ve orada bıçağın ne kadar önemli olduğunu anladım.
Bana direk marka model bazında sadece et kesmek için bıçak tavsiyesinde bulunacak olursa çok sevinirim
Victorinox
Sürmene bıçağı
sürbisa (sürmene bıçak sanayii )
Cakmasi cok orjinalini bulacaksin.
Surmene bicak sanayi
İstedigin boyutta ebatta var. Ben gecen sene kusbasi eti surmene meyve bicagiyla dogradim.
Sürbisa artı 1, ama güzelce bileylet abi
Size birer adet fileto bıçağı, şef bıçağı ve satır lazım. Ankara da kendi mağazası varmı bilmem ama istanbul da zwilling'in mağazasından bu üç ürünü 49,90 gibi fiyatlara almıştım. Tek farkları sapları tahta değil plastik idi.
Küçükata :)
Kötü bıçak yoktur
İyi Bileytmeniz taktirde meyve bıçağı bile iş yapar :)
Koldaki kılı kapığı kesecek hale getirilmesi kafi :)
Mora markasının bıçaklarını tavsiye ederim
Kasapçılık sektörüne girmeyecekseniz elinizdeki mevcut bıçakları işinin ehline bileyletin katana gibi olur.
yeni kesilen hayvanın eti zor kesilir ve pişirirseniz de sert olur.
iri parçalar haline getirip 1-2 gün dolapta bekletin daha rahat kesilir. illa bıçak alacaksanız wüsthof iyidir
illada iyi olsun kurban bıçagım diyosan ,bu seneden sipariş verip seneye sahip olcagın bıçak söliyim sana çanakkale ayvacık - babakale diye bi köy var köyün adıyla nam salmış babakale elyapımı bıçakları çok ünlü tavsiye ederim
ama 550-600 tl bayılman lazım bir adet kurban bıçagına :D
Sürbisa Sürmene
sürbisa sürnene +1111111
***** sitelere sürbisa sürmene yazıyorum bunların sahtesi vs oluyormuş galiba bunu nasıl anlayacağız
Surbisa'nin kendi sitesi var. Ama biraz daha tuzludur. Benim surmeneden aldığım yerin numarası var isterseniz verebilirim numarayi
Golbasinda Mogan Bicak vardir , eski bilinen bicak ustalarindandir , dilediginiz bicagin tarifini yapin imal etsinler , yada krop knives , instagramdan fln ulasabilirsiniz .
gaziantep bıçakçı ali..
Ben şu beyaz carbon fleto bıçaklarından kullanoyorum. Çok çok başarılı Roc mu ne parasıda bedava. Kaç bayram ve gündelik kullanım geçti hala bileyletme sıkıntısı yaşamoyorız
ankaradaymışsınız,
posta caddesi,tenekeciler sokak no:2 ideal bıçağa uğrayın,
Abdullah yada Mehmet i bulun
kardeşiniz samet in selamı var bu bıçakları bilenecekmiş diyin.(benim numaram 0533 258 54 98)
para da vermeyin sorun değil.
10 yıldır aşağı yukarı ankaranın %70 dönercilerinin bıçakları o dükkandan çıkar orada bileylenir.
victorinoks-dick-sürmene nin ankara dağıtıcı bayiisi zaten. dükkana gidince anlarsınız :)
Nasıldır bilemem ama Sürmene bıçak reklamlarını izliyorum.
İyi diyorlar az önce izledim kurbanlık olanı da varmış galiba..
Bıçak değilde anadolu yakasında kurban lik getiren güvenilir tanıdığı olan var mı ?
Gittim ulus bakırcılar çarşısında 2 adet aldım
http://i.hizliresim.com/3zznAM.jpg
Hayırlı olsun
Kaç para?
İkisine 70 verdim hocam sitedeki ile aynı fiyata gelmiş olduAlıntı:
osmanaydo Nickli Üyeden Alıntı
morakniv nin seti var tavsiye ederim Frosts serisi
https://st3.myideasoft.com/idea/al/1...ion=1503930630
Nusretin videolarda kullandığı bıçakların markasını bilen varmı
Benim tercihim sıralamaya göre zwillings, morakniv, dick, victorinox ve sürbisa. Sürekli kullanmak içinse morakniv ve sürbisa tavsiye ederim.
Bıcakcım.com | Online Bıcak - Cakı Satış Merkezi SURBİSA BIÇAKLARI KENDİ SİTESİNDEN DAHA UYGUN :D
Geçen Hafta Sürbisadöv imalatı yapılan sanayiden aldım fena keskin zaten sürmene bıçağı favorim her zaman :)
Madem bıçakları aldınız ben tavsiyede bulunayım.
1-Hayvan kesildi yüzüldü iç organlar çıkarıldı
2-Hemen parçalamaya başlamayın et kirlendi ise yıkayın
3-Eti karkas olarak asabiliyosanız ki koyun harici zor güzelce asın serin bi yer olsa süper olur.
4-Parçalandı ise büyük parçalar halinde asın sinek vs konmasın
5-Minimum 3 saat bekletin et kurusun kendini çeksin.
6-Parçalamada yine eti asılı olduğu yerde kemikten sıyırarak yapın bıçak kolay körleşmez ama ağızına yağ ve lif yapışır kesmez
7-Bıçağın sapı yağlanır kayar ve siz daha sıkı tutmaya çalışırsınız sizin kolunuzu bu durum yorar bıçağı kullandığını elinizi ete sürmesseniz sap yağlanmaz.
8-Bıcağı belli aralıklarla bileyin ki ağzını yağ ve sinir kaplamasın. Bileyi de alelade bi bezle silin.
9-Kıymetli et denilen belin içi ve dışını ayrı koyun dinlendirin güzel ızgarası olur.
Unutmayın taze et doğranmaz çamur gibi olur bekletip olgunlaştırın.
Bu şekilde hem yumuşak hem de lezzetli olur
Allah kabul etsin
Sağlık Bakanlığı'ndan Kurban Etiyle İlgili Onemli Uyarı: 12 Saat Sonra Tuketin
f.dick kullanıyor. başka bıçak sokmaz ne imalata ne şubelerine.Alıntı:
e30 Nickli Üyeden Alıntı
koli koli bıçak yollanıyor
degerli kardeşlerim surbisa,pirge,bursa bıcakları v.s sızler ıcın uygundur..daha prof olan wusthof,victorinox,f.dick,zwiiling,mıyabi,kai shun,global tarzı bıcaklar Allah korusun ciddi yaralanmalara sebebiyet verebilir..kurban kesıldıkten sonra hemen kalksın işler bitsin diye pay ayırma işlemi yapılır..yukarıda saymış oldugum bıcak markalarının bır coguna sahıbım yaklasık 35 adetın uzerınde bıcagım var ama taze olan ete karsı performansları her ne kadar guclu olsada etten kaynaklı sıkıntılar cıkabılıyor..herkese kazasız belasız bayramlar dılıyorum..