üstat yazılarını zevkle okudum. Etleri ve kokoreçi saklamak için -18 / -23 dolabına ihtiyaç olacak. meze için +4 dolabına ihtiyacı olacak. Soğuk havada beklettiği donmuş kokoreçi sıcak hazırlık dolabında +3 / +4 arasında tutacağı bir dolaba ihtiyacı olacak. İki dolapla hem meze hem kokoreç işini çözebilir bu sayede. Konyada ki seyyar köfte sucuk ekmek satan araçlar vardı j9 tipi araçlarda ' da bahsettiğim mini dolaplar yoktu mesala ama çok lezzetliydi ve güzeldi.
@AhmetKaratay kardeşim ticaret için risk alman gerekir fakat bugüne kadar vermiş olduğun emek ile biriktir parayı yanlış hamleler ile kaybetmek muhtemel. Önce diğer arkadaşlarında belirttiği gibi çıraklığını yapman gerekecek, öğrenmek için süre kişiden kişiye değişir ama kendi tezgahını kurmadan tecrübe edinmeni öneririm. Gıda sektörü bitmeyen bir sektör olmakla birlikte, sağlık ve hijyene dikkat etmen gerekli.