En Sevilen Makarna ve Salata Sosları

[Serencebey]

Bu sitedeki çoğu üyenin boğazına ne kadar düşkün olduğunu çok iyi bilirim :) Bu yüzden sizinde fikirlerinizi alayım dedim.

Arkadaşlar hayırlısıyla annem yeni bir işe başlayacak. Makarna ve Salata üzerine bir dükkan düşünüyoruz.

Alt yapı çalışması yapayım dedim farklı illerde farklı lezzetler elbette vardır bu sebeple Makarnada veya Salatada Favori sosunuz nedir?

[onurgoyunc]

Öncelikle hayırlısı olsun, Allah bol kazanç versin :)

Makarnada kremalı mantar, salatada ise thousand island dressing

[S.Mert]

hocam sos değilde ton balıklı, mısırlı ve kaşarlı makarnaya deli paralar veriyoruz izmirde

[fatih(fb)]

tavuklu mantarlı kremalı fettucini :D

[turbo&quattro]

Salata ve makarna bar mi olacak yoksa menumu hazirliyorsunuz ? Ona gore birseyler paylasacagim .

[B.Koçer]

Dükkan nerde salata varsa bende varım hayırlısı olsun :D

[Shadow_Dancer]

penne arabiata favorim, e türk oldugumuz için bolonez olmadan olmaz.

[XoR]

Penne, Sarımsak, Krema, Brokoli ve Tavuk Julyen üstüne parmesan :)

[tayreep_john]

Bu sitedeki çoğu üyenin boğazına ne kadar düşkün olduğunu çok iyi bilirim :) Bu yüzden sizinde fikirlerinizi alayım dedim.

Arkadaşlar hayırlısıyla annem yeni bir işe başlayacak. Makarna ve Salata üzerine bir dükkan düşünüyoruz.

Alt yapı çalışması yapayım dedim farklı illerde farklı lezzetler elbette vardır bu sebeple Makarnada veya Salatada Favori sosunuz nedir?



makarnanın yanında noodles yapmayı da düşünüyosanız 1 numaralı müşteriniz olurum :D sos olarak da kremalı - mantarlı -fesleğen soslu ...

[Serencebey]

Salata ve makarna bar mi olacak yoksa menumu hazirliyorsunuz ? Ona gore birseyler paylasacagim .

Aynen sadece salata ve Makarna olacak.

bar tarzımı olsun yoksa ana sunummu olsun ona karar vermedım

aklında ne var abi?

[turbo&quattro]

Aynen sadece salata ve Makarna olacak.

bar tarzımı olsun yoksa ana sunummu olsun ona karar vermedım

aklında ne var abi?

Eger menu yapacaksaniz o menuyu herkese begendirmek cok zor. Mesela bazi arkadaslar ornekleri verildigi gibi kremali xxxx sos seviyor ama ben kremali soslardan mumkun oldugunca uzak duruyorum. Bu demek oluyor ki bana alternatif seyler sunmazsan mekanina gelmeyecegim .

Gunumuzde custom seyler oldukca populer ki bu yiyecektede ayni . Kendi yiyecegini yapabilecegin tarzinda yerler su an Amerika;da cok populer . Bende zaten salata, sandwich tarzi seyler yemek istedigimde bu tarz yerleri tercih ediyorum .

Salata icin konusuyorum,

Salata bari 4 farkli bolumde dusunebilirsiniz..

birinci bolumde 2-4 farkli yesillik . Sonrasinda misir, sogan, biber, domates, salatalik vs... Ucuncu asamada et yer alir. Yani tavuk, kirmizi et yada ton baligi, somon vs... En son secenekte ise dressing. Her kesime hitap edecegini dusunerekten creamy den light a kadar en az 8-10 farkli dressing .

vs..... diye gider. Tabiki bu sadece kabaca olmasi gerekenler. Uzerinde dusunulerek bu konseptte cok guzel bir mekan acabilirsiniz.

[Serencebey]

Eger menu yapacaksaniz o menuyu herkese begendirmek cok zor. Mesela bazi arkadaslar ornekleri verildigi gibi kremali xxxx sos seviyor ama ben kremali soslardan mumkun oldugunca uzak duruyorum. Bu demek oluyor ki bana alternatif seyler sunmazsan mekanina gelmeyecegim .

Gunumuzde custom seyler oldukca populer ki bu yiyecektede ayni . Kendi yiyecegini yapabilecegin tarzinda yerler su an Amerika;da cok populer . Bende zaten salata, sandwich tarzi seyler yemek istedigimde bu tarz yerleri tercih ediyorum .

Salata icin konusuyorum,

Salata bari 4 farkli bolumde dusunebilirsiniz..

birinci bolumde 2-4 farkli yesillik . Sonrasinda misir, sogan, biber, domates, salatalik vs... Ucuncu asamada et yer alir. Yani tavuk, kirmizi et yada ton baligi, somon vs... En son secenekte ise dressing. Her kesime hitap edecegini dusunerekten creamy den light a kadar en az 8-10 farkli dressing .

vs..... diye gider. Tabiki bu sadece kabaca olmasi gerekenler. Uzerinde dusunulerek bu konseptte cok guzel bir mekan acabilirsiniz.

aklımdakini guzelce düzenleyip yazmıssın abi :)

Makarna içinde aynı seyi dusunuyorum musteri soslarını içerigini kendi seçip anında pişirtip yiyebilir :)

[yucelebeci]

penne+krema+mantar+jambon

benim favorim bu

[Ozgurr61]

tavuklu mantarlı kremalı fettucini :D

+1 favorimdir her zaman

[d16y4]

+1 favorimdir her zaman

+1de benden

[HondatugraL]

benım makarna kulturum kepçaptan ibaret. Çok lükse kaçtıım zaman mayonezde koyuyorum :D

[alihan_27]

Favorilerim:
Makarna; mısırlı,ton balıklı, kırmızı biberli makarna.
Salata; bol sumak ekşili, nar ekşili, soğanlı çoban salata(kimi yerde gavurdağ salata diyorlar).

Tabi yazdığım makarna ile salatanın beraber yenmesi iyi olmuyor. Ton balığı ile ekşiler dost olamıyorlar midemde :). Valla gece gece acıktım, gidim biraz mantı yiyeyim bari.

[Germanian]

makarnayı hayatımda tek bi çeşit yemeğe özen gösterdim ..
Kıymalı çok severim kendime has hazırladığım bi sosum var yiyen kolunu bacağınıda yiyor resmen :) yani sos olarak geçermi bilmiyorum ama et giren makarnaya lezzet 10 x giriyor :)

[5500]

ben makarna üzeri yoğurt, onun üzerine de terayağlı salça döküyorum mis. hiçbirşeye değişmem :D

[tayreep_john]

ben makarna üzeri yoğurt, onun üzerine de terayağlı salça döküyorum mis. hiçbirşeye değişmem :D

mantı tadına yakın oluyo ozaman bak oda iyi fikir :)

[_FrKn_]

benım makarna kulturum kepçaptan ibaret. Çok lükse kaçtıım zaman mayonezde koyuyorum :D

sonunda dilinden anladığım biri çıktı :)
kıymalı makarna da iyidir.

[Hakan Burak]

Abi bu nedir yahu gece gece. Yemin ederim şu yemek konuları yüzüne gece yemek yiye yiye 115 kilo oldum. Biraz insaf :D

Bu arada kıymalı+çok az domates soslu makarna favorimdir. :D

[1lker]

Geçen arkadaşın evinde yokluktan denedim makarnayı pişirdikten sonra boş tencereye bastım sumak'ı yağ+tuz ile kavurdum sonra makarnayla karıştırıp üzerine sarımsaklı mayonez sıktım pomp yalan oldu ama iyiydi yani makarna yedik :D

[tylan]

Size bi makarna sosu tarıfı vereyım parmaklarınızı yiyin tamamen kendı uydurmam :D

bir tavada tereyagı ve bır çay bardağı zeytın yağını ısıtın ustune bır çay bardagı süt ekleyın onun üstüne bi paket hazır kremalı mantar corbasını boca edin ve üstune kekık,tuz seven varsa pul bıber ekip 1 tane defne yapragı koyun koyulasana kadar karıstırın özellıkle tavuklu makarnanın ustune muhtesem oluyor not: makarnayı demlerken 2 tane defne yapragı koyun şahane tat verır

[yusufcan_k]

abi noodles olacaksa oyster dı galiba istiridye sos vardı bizim cafede millet bayılıyodu.. Tavsiye ederim

[Onamdar]

Hangi lokasyonda dusunuyosunuz?

[mustafaa_akca]

profesyonel bı asci olarak tarıfleri hayranlıkla okuoyorum..

ozellıklee:





Size bi makarna sosu tarıfı vereyım parmaklarınızı yiyin tamamen kendı uydurmam :D

bir tavada tereyagı ve bır çay bardağı zeytın yağını ısıtın ustune bır çay bardagı süt ekleyın onun üstüne bi paket hazır kremalı mantar corbasını boca edin ve üstune kekık,tuz seven varsa pul bıber ekip 1 tane defne yapragı koyun koyulasana kadar karıstırın özellıkle tavuklu makarnanın ustune muhtesem oluyor not: makarnayı demlerken 2 tane defne yapragı koyun şahane tat verır

[efe-E]

Bana gelsene olm direk boyle konularda :)

@mustafaa_akca oh be yalniz degilmisim sitede :)

[Ertekin]

Sanaiciyim belki ama boğazıma çok düşkünüm.Dengeli ve az yiyerek 105 kiloyu pek geçmiyorum(şişmanlık yok iriyim) yemek benim evde en büyük zevkim diyebilirim.
Eğer yorgun değilsem istediğim herşeyi yaparım yorgunsam bitik:D
Sana makarnayla ilgili onlarca sos uydurabilirim.Evet uydurma:)
Bak zihninde malzemelerin tadını canlandırabildiğin sürece neyin yakışıp yakışmıyacağını kestirebilirsin

Örneğin:
Kırmızı etli biberi közle aynısının yeşilinide közle ve soy,bunları rondoya at ve yeşille kırmızının karışımını izle.Ama cıvık olana kadar değilde incelene ne kadar kıy
Akabinde içine dere otu çok hafif nane at karıştır dök makarnanın üstüne.yanına sarımsaklı yoğurtta koy bir tabağa isteyen öyle yesin.hatta istersen kırmızıyı ayrı yeşili ayrı kıy tabağın iki yanına koy renk olsun
Bunun dışında
patlıcan ezmesi yap içine salça koy mutlaka sarımsak koy birde kıyma ile karıştır gene ver makarnanın üstüne:)
bunun dışında gene bezelye doğranmış haşlanmış mantar kuş gagası şeklinde havuç ve mısır ı bol tereyağında şöyle kavurur gibi tavada çevir dök makarnanın üstüne ver soya sosunu tepesinden aşşa al sana yemede yanında yat
dur gaza geldim
bildiğin konserve ton balığının yanına ne koyarsan koy daya makarnaya.
kıyma kavur ver yoğurdu tereyağını daya müşteriye
yap normal makarnayı ver tepesinden has tereyağında eritilmiş kaşarı domates ezmesiyle gitsin.
Ya dakikada 5 tane sos uydururum o konuda bi garip im:)

[HondatugraL]

Size bi makarna sosu tarıfı vereyım parmaklarınızı yiyin tamamen kendı uydurmam :D

bir tavada tereyagı ve bır çay bardağı zeytın yağını ısıtın ustune bır çay bardagı süt ekleyın onun üstüne bi paket hazır kremalı mantar corbasını boca edin ve üstune kekık,tuz seven varsa pul bıber ekip 1 tane defne yapragı koyun koyulasana kadar karıstırın özellıkle tavuklu makarnanın ustune muhtesem oluyor not: makarnayı demlerken 2 tane defne yapragı koyun şahane tat verır

yazıyı okurken canlandırdımda yedıgım lahmacundan soğudum ya la :o

[tylan]

profesyonel bı asci olarak tarıfleri hayranlıkla okuoyorum..

ozellıklee:

teşekkür ederim cidden deneyin muhteşem oluyor.Balık seviyorsanız bu sos tarifini buğlama balık üzerinede yapabılırsınız o zamanda şahane oluyor yalnız balığın yagınıda suzup sosa ekleyin :)

[tylan]

yazıyı okurken canlandırdımda yedıgım lahmacundan soğudum ya la :o

Lahmacunun da yeri ayrıdır ya şöyle bol yeşillikli limonlu off canım çekti :D

[JANJ@N]

az önce yemek yedim , yorumlardan birine göre bi tencere makarna yapıp yiyesim var

[Kutluhan]

Kremalı ( hazır kreme ) domatesli makarna içine biraz sosisde konabilir
- sosunda hazır krema,domates,yeşil biber,kırmızı biber,kuru soğan,sarımsak,domates salçası,kimyon,kekik,karabiber
Geçen gün denedim bunu süper oldu üşenmesem hergün yaparım :)

Zeytinli , sucuklu , kremalı mantarlı ve vazgeçilmeyen kıymalı makarna favorilerim öğrenci evi :)

[corrado]

hazır satılanlardan barilla basilico

birde evde hazırlıyor bizimkiler mantarlı defneli falan onu da seviyorum.

[Gry]

sebzeli fettucini + ton balıklı salata king benim için :D

[İug]

Penne broccoli ve penne pestoya bayılırım, bir mekanda olmalıdır bence. Bir de bu penne broccolinin içindeki beyaz olan, krema mı ne bilmiyorum artık, onun tarifi nedir verebilecek var mı acaba?

[Yiğit Ş.]

bolonezciyim bn

[tylan]

Çanakkaleli'ler bilirler biz tarak deriz bir çeşit midyedir ve tadı acayıp güzeldir salatası çok güzel olur salata sevenler varsa denemesi lazım. Merak eden varsa nasıl pişirileceğini ve nasıl salatasını yapılacağını anlatabılırım eğer 1 ay falan beklerseniz gönderebilirimde :)


http://1.bp.blogspot.com/_BD5FW75EjNA/Sh52yn0OZaI/AAAAAAAAAo8/O6OcmL0-Q5k/s400/SDC10977_resize.JPG

[mustafaa_akca]

menu yapılırken :

hıtap edecegi kesım ve yas ortalamasıı
mutfaktakı ekipman
personel sayısı ve bılgısi
hammade temınati

gibi seylerin goz onunde bulundurulması gerekır..bız makarnayı kendımız yapıoruz ole cok zor fln da dııl yapımı(bazıalrı haric)..makarna pısırme suresı ve saklama kosulları kadar porsıyna konacak makarnanında GR. cok onemlıdır..

yardımcı olabılecegım bısı olursa seve seve

[rebelh]

alfredo soslu fetuçine.. ağzımın suları aktı:)

[mmtrıza]

alfredo soslu fetuçine.. ağzımın suları aktı:)

alfredo soslu fetuçine diyince arkadasımın sözleri geldi aklıma

İtalyaya gitmişlerdi İtalyaya gelen özel misafirlere genelde alfredo soslu fetuçine yedirirlermiş ve çok begenilirmiş bizimkilerde gaza gelmiş tamam bizede aynısından getirin demiş bir baktım Allah'ın makarnası bizde özel birsey gelecek diye bekliyorduk dedi :D

bizim normalde yediğimiz makarnanın aynısı 1 sos değiştimi isimde değişiyor makarnada tabi :D

[rebelh]

alfredo soslu fetuçine diyince arkadasımın sözleri geldi aklıma

İtalyaya gitmişlerdi İtalyaya gelen özel misafirlere genelde alfredo soslu fetuçine yedirirlermiş ve çok begenilirmiş bizimkilerde gaza gelmiş tamam bizede aynısından getirin demiş bir baktım Allah'ın makarnası bizde özel birsey gelecek diye bekliyorduk dedi :D

bizim normalde yediğimiz makarnanın aynısı 1 sos değiştimi isimde değişiyor makarnada tabi :D

bende sonraları çözdüm olayı fetuçine makarnanın cinsi alfredo susun adı

ama o sosu yapan adamın 3 parmağı yokmuş

[kelalper]

teşekkür ederim cidden deneyin muhteşem oluyor.Balık seviyorsanız bu sos tarifini buğlama balık üzerinede yapabılırsınız o zamanda şahane oluyor yalnız balığın yagınıda suzup sosa ekleyin :)

Kızgın yağ üzerine süt dökülmez çünkü süt kesilir ve mideyi yorar. O nedenle sıcak yemeklerde krema ve benzeri şeyler koyulacaksa ya yemeğin alt kısılır ve biraz ısının düşmesi beklenir ya da krema hafif hafif ısıtılır sonra yemeğe eklenir.

[106GTİ]

Valla bu konuda ki tarifleri okuduktan sonra canım çekti bugün marketten spagettli ile konserve mısır aldım yapacağım bu hafta :D

[kelalper]

çok kolay ve yaza özel bir spagetti tarifi. Sos için kullanacağınız 5-6 domatesi 1 saat önceden yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Sonra bir süzgeçe koyun ve üzerine bolca tuz serpin. Sonra spagettinizi pişirirken. Domatesleri derin bir kaba alın içerisine 1 diş sarımsak rendeleyin 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 kaşık elma sirkesi tuz karabiber ve kurutulmuş fesleğen serpip elinizle iyice mıncıklayın. Makarnalarınızı süzerken 1-2 kaşık makarnanın suyunu bu sosun içerisine ekleyin ve karıştırın. Spagettiyi süzdükten sonra bu sosu istediğiniz miktarda üzerine gezdirin. Servis ederken de üzerine hafif zeytinyağı gezdirin. Sosun tadına bakarken çok fazla ekşilik olmayacak şekilde kontrol edin o nedenle sirkeyi dikkatli koyun.

[tylan]

Kızgın yağ üzerine süt dökülmez çünkü süt kesilir ve mideyi yorar. O nedenle sıcak yemeklerde krema ve benzeri şeyler koyulacaksa ya yemeğin alt kısılır ve biraz ısının düşmesi beklenir ya da krema hafif hafif ısıtılır sonra yemeğe eklenir.

kızgınken değil hafif ısınmışken koyuyorum kesilmiyor ha kesildi diyelim şu zamana kadar bı sıkıntı yaşamadım şahsen :)