Printable View
Kavaklıdere gop tarafında çalışıyorum en kötü yemek en ucuz yemek 18 lira(tavuk döner), 2 lahmacun olmuş en kötü 24 lira. Millet artık damak tadını kaybetti fakirlikten, b*ku yedik iyice dibin dibini gördük. Mecburiyetten en ucuz en sağlıksız olanı tercih ediyoruz günden güne, 4 5 liraya tavuk döner veren yerler batmaz bu yüzden.
Tavuk döner dediğiniz şey o kadar maliyetli bir ürün değil. Zamanında hem et hem tavuk döner işi yaptık.
Düzgün malzeme ile bile günde 100+ ekmek satan yer para kazanır. Ama bizim çok şerefli milletimiz içinde kıymayı basıyor, deriyi basıyor.
Olması gerektiği gibi yapsa yine kazanır, ama aç gözlülük varken neden uğraşsın.
Yağ yemeye razıyım. Evde kavurma yaparken kavram yağı istiyorum kasaptan , kilosunu 45 Liradan tartıyor adam gibi dana kavram yağının.Alıntı:
to_84 Nickli Üyeden Alıntı
6 liraya yedirdikleri Et yağı ise ona da şükür.
Satılan şeyin et olduğunu iddia edip, yağ yedirmelerine ben razı değilim.Alıntı:
enesy Nickli Üyeden Alıntı
et dönerde sattım tavuk dönerde
100 gr et döneri hakkıyla yapıp 10 liraya satabilirsiniz
eğer sürümünüz günde 200kg üstü ise güzel para kazanırsınız paranoyak olmaya gerek yok %85 dana but %15 kuyruk yağı kullanarak 8 liraya kıymasız et döner vermiştim vaktinde kimseyi de zehirlemedim
hesaplayacak olursak; etin kilosu 45 lira yağın(kuruk) kilosunu da 45e bulmak mümkün 1 kg dönerin maliyeti sosuyla falan 52 lirayı bulsun, et döner %35 fire verir yani 52 kiraya 650 gr döner alırsınız 100 liraya 13 ekmek gibi bir şey çıkar, 13 ekmekte ekmek maliyetiniz 7 lira soğan maliyetiniz de 3 lira tutsa döner başına 2 lira para kalır.
200kg döner takarsanız 1300 ekmek satarsınız bu da size ekmek başına günlük 2600 lira net kar yapar
ayda 26 iş günü çalışsanız sabit kar 26*2600= 67,600 tl yapar
buradan da sabit giderleri düşersiniz mesela 10bin tl kira, max 20 bin tl personel(200 kg döner için 2 usta 1 kasiyer bir komi yeter) 5000 tl elektrik-gaz-su gideri, 5000 tl paketleme gideri, 5000tl de görünmez maliyetlere yazarsanız elinize ay sonu temiz 22,600 lira para kalır..
bu adamlar içecek te satıyor orada kar marj ları %60larda ve biz bunu hesaba katmadık
1300 ekmekten sadece yarısı 1.50 kuruşa ayran alsa 750*0,75 lira bırakır günlük extra..
edit imla ve virgülAlıntı:
rebelh Nickli Üyeden Alıntı
Bu hesapla hala döner satman gerekiyordu :)Alıntı:
rebelh Nickli Üyeden Alıntı
sürüm :DAlıntı:
BaRaN_35 Nickli Üyeden Alıntı
ben restoranı ilk lüks bir yer olarak açtım sanayi ortasında 9 personel çalıştırdım iş yapamadım yani karşılamadı ama o zamanlar döner yoktu ızgara sulu yemek vs falandı, sonra baktım batıyorum herkesi kovdum işi basitleştirdim satana kadar dedim dükkan para çevirsin zarar yazmasın bari, 1 usta, 1 komi, 1 de paketçi aldım kasaya da ben geçtim sadece pakete ve gel-al olarak et-tavuk döner sattım en basit haliyle fiyatı kıstım yakında içecek ikram ettim, 15 ay zarar yazan dükkan 3 5 bişiler kazandırmaya başladı sonrada hemen devrettim
o gündern beri kulaklarımda ingilizlerin meşhur sözü çınlar hep "simple is the best" :)
bizim sorunumuz dönerciler değil kasaplar ve et üreticileri
bugün en güvendiğiniz migros bile devletin fazla fazla ithal ettiği etleri satıyor, eski sağlıklı hayvan kalmadı her şey kar mantığına büründü insanların gözü doymuyor
ankaranın eti ile meşhur cins bir ilçesinde 3 buçuk sene çalıştım her kasap en az e 350 cdi'a biniyor, o da 2. araba falan ama hayvanlar hep ucuz gdo lu yemle besleniyor sadece kesim için yetiştiriliyor haliyle bizde o hayvanları yiyoruz
Ucuz dönercilerin genel merkezinde çalışıyorum.. Ürün kalitesiz değil, 7-20 arası fiyat skalamız var..
Sırf ''ucuz dönerci'' olmak için fiyatlar bu şekilde.. Normal şartlarda 12-30 arası olması gerekiyor..
Markalaşma bilinci OUT, macera peşinde koşmak IN..
bu yüzden günü kurtarıyoruz.. Hep başa baş hesabı..
Techturkey dönercisi açsak maslakta tutar mı beyler?
Belki paket servise oynarsın.. Çoğunun maaş skalası 3500 bandı olsa da pek tutmazlar..:oAlıntı:
BaRaN_35 Nickli Üyeden Alıntı
Varımı yoğumu bu işe yatırmak istiyorum, Maslak sanayide tek olucaz Teçtörki ile el ele hadi Teç dostları dönercimiz için 10'ar TL bağış kampanyası...Alıntı:
cookies Nickli Üyeden Alıntı
Iban'ı @XoR bey ileticek.
Alıntı:
BaRaN_35 Nickli Üyeden Alıntı
@XoR bey var ise ben +1
ConciergeDöner
.::Sixsenses Dönerci Başı::.Alıntı:
enesy Nickli Üyeden Alıntı
ponzide deneyimliler var, onlara bir danışın, daha karlı birlikteliklerin anahtarı olabilir :)
Ankara bayiisi bende o zaman. Önce şaşmaza sonra sitelere açabilirim :DAlıntı:
BaRaN_35 Nickli Üyeden Alıntı
Bu aralar çine maske ihraç edenler baya kazanıyormuş, 1e 10 kazanan var diyolla
Alıntı:
enesy Nickli Üyeden Alıntı
Plajda yer verelim size bu yaz :DAlıntı:
BaRaN_35 Nickli Üyeden Alıntı