En Sevilen Makarna ve Salata Sosları

Çanakkaleli'ler bilirler biz tarak deriz bir çeşit midyedir ve tadı acayıp güzeldir salatası çok güzel olur salata sevenler varsa denemesi lazım. Merak eden varsa nasıl pişirileceğini ve nasıl salatasını yapılacağını anlatabılırım eğer 1 ay falan beklerseniz gönderebilirimde :)


http://1.bp.blogspot.com/_BD5FW75EjN...977_resize.JPG

menu yapılırken :

hıtap edecegi kesım ve yas ortalamasıı
mutfaktakı ekipman
personel sayısı ve bılgısi
hammade temınati

gibi seylerin goz onunde bulundurulması gerekır..bız makarnayı kendımız yapıoruz ole cok zor fln da dııl yapımı(bazıalrı haric)..makarna pısırme suresı ve saklama kosulları kadar porsıyna konacak makarnanında GR. cok onemlıdır..

yardımcı olabılecegım bısı olursa seve seve

alfredo soslu fetuçine.. ağzımın suları aktı:)

Alıntı:

---

rebelh Nickli Üyeden Alıntı

alfredo soslu fetuçine.. ağzımın suları aktı:)

---

alfredo soslu fetuçine diyince arkadasımın sözleri geldi aklıma

İtalyaya gitmişlerdi İtalyaya gelen özel misafirlere genelde alfredo soslu fetuçine yedirirlermiş ve çok begenilirmiş bizimkilerde gaza gelmiş tamam bizede aynısından getirin demiş bir baktım Allah'ın makarnası bizde özel birsey gelecek diye bekliyorduk dedi :D

bizim normalde yediğimiz makarnanın aynısı 1 sos değiştimi isimde değişiyor makarnada tabi :D

Alıntı:

---

mmts-tyle Nickli Üyeden Alıntı

alfredo soslu fetuçine diyince arkadasımın sözleri geldi aklıma

İtalyaya gitmişlerdi İtalyaya gelen özel misafirlere genelde alfredo soslu fetuçine yedirirlermiş ve çok begenilirmiş bizimkilerde gaza gelmiş tamam bizede aynısından getirin demiş bir baktım Allah'ın makarnası bizde özel birsey gelecek diye bekliyorduk dedi :D

bizim normalde yediğimiz makarnanın aynısı 1 sos değiştimi isimde değişiyor makarnada tabi :D

---

bende sonraları çözdüm olayı fetuçine makarnanın cinsi alfredo susun adı

ama o sosu yapan adamın 3 parmağı yokmuş

Alıntı:

---

tylan Nickli Üyeden Alıntı

teşekkür ederim cidden deneyin muhteşem oluyor.Balık seviyorsanız bu sos tarifini buğlama balık üzerinede yapabılırsınız o zamanda şahane oluyor yalnız balığın yagınıda suzup sosa ekleyin :)

---

Kızgın yağ üzerine süt dökülmez çünkü süt kesilir ve mideyi yorar. O nedenle sıcak yemeklerde krema ve benzeri şeyler koyulacaksa ya yemeğin alt kısılır ve biraz ısının düşmesi beklenir ya da krema hafif hafif ısıtılır sonra yemeğe eklenir.

Valla bu konuda ki tarifleri okuduktan sonra canım çekti bugün marketten spagettli ile konserve mısır aldım yapacağım bu hafta :D

çok kolay ve yaza özel bir spagetti tarifi. Sos için kullanacağınız 5-6 domatesi 1 saat önceden yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Sonra bir süzgeçe koyun ve üzerine bolca tuz serpin. Sonra spagettinizi pişirirken. Domatesleri derin bir kaba alın içerisine 1 diş sarımsak rendeleyin 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 kaşık elma sirkesi tuz karabiber ve kurutulmuş fesleğen serpip elinizle iyice mıncıklayın. Makarnalarınızı süzerken 1-2 kaşık makarnanın suyunu bu sosun içerisine ekleyin ve karıştırın. Spagettiyi süzdükten sonra bu sosu istediğiniz miktarda üzerine gezdirin. Servis ederken de üzerine hafif zeytinyağı gezdirin. Sosun tadına bakarken çok fazla ekşilik olmayacak şekilde kontrol edin o nedenle sirkeyi dikkatli koyun.

Alıntı:

---

kelalper Nickli Üyeden Alıntı

Kızgın yağ üzerine süt dökülmez çünkü süt kesilir ve mideyi yorar. O nedenle sıcak yemeklerde krema ve benzeri şeyler koyulacaksa ya yemeğin alt kısılır ve biraz ısının düşmesi beklenir ya da krema hafif hafif ısıtılır sonra yemeğe eklenir.

---

kızgınken değil hafif ısınmışken koyuyorum kesilmiyor ha kesildi diyelim şu zamana kadar bı sıkıntı yaşamadım şahsen :)