Printable View
i love your eyes, çünkü onlar very nice, bi kerecik look at me ondan sonra don't forget me, kalbim tic tac for you, becaus I LOVE YOU.Alıntı:
the "K" Nickli Üyeden Alıntı
hacı tavuk unu napıyor ki? belkide soru çok basit olduğu için cevaplamamıştır. yani gerekli bir soru mu? önemli birşey mi tavuk unu muhabbeti?
السيد ميرت ، أود أن أذكر لكم عن السؤال أعلاه . فأرجو أن الإجابة على هذا السؤال سهلة؟Alıntı:
Semii Nickli Üyeden Alıntı
@gokhan
I lev ye too:) tavuk unu onemli bir konu. Mert bey im aciklamasini bekleyelim
Tavuk unu sindirilmesi zor olduğundan sistemli üretim yapan yerlerde kullanılması üretim safhasını uzatabilir. Besleyicidir.Alıntı:
GokhanRS Nickli Üyeden Alıntı
Ayrıca ne zararı var??????
Her tavuk bir gun amcasinin oglunu yiyecek:)Alıntı:
mkerim Nickli Üyeden Alıntı
Köpek ve kediler zaten yiyorlar....Alıntı:
the "K" Nickli Üyeden Alıntı
Biz 58 senedir tavukçuyuz.Alıntı:
hakan308 Nickli Üyeden Alıntı
Buyrun tesisimize gelin, bizi de bilgilendirin, biz de daha düşük fire ile pişmiş döner üretelim.
Organik üreten var, para kazanır mıyız çok genel bir soru.Alıntı:
TaGo Nickli Üyeden Alıntı
Canlı işi çok zordur, canlı ile uğraşmak çok çok zordur.
Alıntı:
SekoLive Nickli Üyeden Alıntı
Lezzeti veren sos. Sosa yatırıp 2 gün bekletip pişiriyorlar.
Evde farklı sosları denerseniz farklı ve güzel lezzetler elde edersiniz.
Tavuk unu kullanıyoruz, tüm Türkiye'de kullanılıyor.Alıntı:
the "K" Nickli Üyeden Alıntı
Alıntı:
_yekta_ Nickli Üyeden Alıntı
Vahiy gelmesini beklemiyoruz, Ayetler zamanında indirilmiş ve bu ayetlere bakarak yol haritamızı çiziyoruz.
“Allah’ın âyetlerini tasdik ediyorsanız, kesilirken üzerine Allah’ın adı anılmış olan hayvanların etini yeyin!” (En’** Suresi, 6/118)
Her gün kesim başlamadan önce Bismillahi Allahu Ekber deyip düğmeye basarız.
Tavukların nefes borusu, yemek borusu, atar damar, toplar damar doğru şekilde kesilir.
Kesimden önce ölenler kesilmez. Ölü hayvan eti yenmez.
Kan tamamen boşaltılır. Zaten kanı boşalmamış piliç mor renk ile belli olur. Kanı iyi boşalmaz ise raf ömrü kısa olur.
Bu konuda Diyanet'ten fetva alabilirsiniz.
Kur'an-ı kerimde mealen buyuruluyor ki:
(Ehl-i kitabın [Yahudi ve Hıristiyanların] pişirdiklerini, kestiklerini yemek helaldir.) [Maide 5]
Yurt dışında et yemek haramdır diyenlere Kuran-ı Kerim'den Allah'ın emri.
Alıntı:
doush Nickli Üyeden Alıntı
Aynen. :D :icon_tup:
Cahilliğime verin Tavuk unu nedir ?
valla bende merak ettim. az bakındım googledan.Alıntı:
GökhanOluk Nickli Üyeden Alıntı
böyle bişi var. çok bişi anlayamadım.
Alıntı:
Tavuk unu doğal bağırsak, baş ve ayak oranı ile mezbahalardan alınan taze kanatlı tüketim maddeleri yan ürünlerinin homojen, sabit karışımından gelir. Ne tüy artıkları ne de kan bulunmamaktadır. Dikkatli kurutma ile üretilir.
Bence doğru olanı ve en hijjen olanı yapıyorsunuz,Birde kardeşimden duyduğum sizin firmanızın sırf bu yüzden helal sertifikası iptal olmuş gerekçesini duyduğuma göre tavukları tek tek kesmenizi istemeleri imiş çok saçma bence....Sonuç itibari ile siz en hijjen olanını ve islama en uygun olanını yapmaktasınız kurban bayramındaki manzaraları her sene 1 kez kendi gözlerimizle görüyoruz ne derece hijjenli olup olmadıklarını....Alıntı:
TurboM3 Nickli Üyeden Alıntı
Alıntı:
cusse Nickli Üyeden Alıntı
Helal sertifikamızın iptali için bizzat biz eposta attık.
Onlar da gelip iptal ettiler.
Allah'ın emrettiği şekilde kesim yapıyoruz, insanların sonradan kafalarına göre çıkarttıkları kurallara, kurumlara, helal belge veren firmalara göre kesim yapmıyoruz.
Sadece Allah'ın emrettiği şekilde yolumuza devam ediyoruz.
Mert Bey kusura bakmayın ama sizin ve çoğu büyük firmanın dönerini denedim (bence) bizim dönerlerimizin tadıyla alakası yok.Fire konusunda da bana inanmıyorsanız çoğu dönerciye et ve tavuktaki fireyi sorabilirsiniz hepsi aynı oranları verecektir.
Merhabalar. Şöyle bir videoya denk geldim. Bu factory farming denen şey ile sizin sisteminiz aynımıdır? türkiyedeki diğer tavuk üretimi nasıldır?
What is factory farming? MEAT CHICKENS on Vimeo
Alıntı:
coolvtec Nickli Üyeden Alıntı
Hastaneye gidip onkoloji bölümünde yatan ve maalesef ömrünün sonuna gelmiş hastaları görüntüleyip ardından dünyadaki tüm insanlar bu şekilde demek neyse bu video da aynısı. Her insan kanser demek gibi...
Hiç mi hasta tavuk olmuyor, tabi ki hastalanan oluyor, her canlı gibi. İyileşmeyenler ölüyor. Tedavi olanlar kesiliyor.
Kümeste veya yolda kısacası kesimhaneye gelmeden önce ölen tavuklar atılır, dinimize göre kanı akıtarak kesmek gerekir.
Bu tür haberler yüzünden sektör zor günler geçiriyor. Hatta zor aylar geçiriyor.
Son aylarda tavuk sektörü 5000 e yakın işçi çıkartıp küçülmeye gitti. Sözleşmeli üreticiler yani kümesçiler, tavuk nakliyecileri, kesilmiş tavuk nakliyecileri işsiz kaldı. Direkt ve endirekt işsiz sayısı 10.000 den fazla. Daha fazla olabilir.
Ailece hafta 3-4 gün tavuk yiyoruz. İki yaşında oğluma da hem evde hem restoranlarda gönül rahatlığı ile yediriyorum. İnsan evladına kötü gıda verir mi? Verir mi?
Bu gidişle ülkemizde tavuk üretilmeyecek hale gelir, bu salak asılsız haberler yüzünden. İthal tavuk yemeye başlarız. Brezilya'dan, Ukrayna'dan dondurulmuş tavuklar gelir. İşte o zaman ne yediğimizi bilemeyeceğiz.
Arkadasimin babasinin Manisa'da tavuk ciftligi var, Banvit'e yetistiriyor sanirim onlar, civcivken alip buyutup mu veriyorlar ne oyle orta bi basamak. Gecen aylarda haftalik/aylik 100-150bin pilic telefinden falan bahsediyorlardi hastalik yuzunden, ama kesinlikle hepsi itlaf ediliyor zaten, buyuk markalarda saglam tavuklarin tuketiciye ulastirildigi kesin :) Iceriden duydukca daha da rahatliyor insan.
O yuzden ben de hic dusunmuyorum tavuk tuketirken :) Kirmiz etten daha guvenilir bile geliyor cogu zaman
Yok ben hastalanna hayvanlardan bahsetmiyorum. Hayvanların doğal büyümelerinin 3 katı hızla büyümeleri sağlandığı, vücutlarının çok hızlı büyümesine bacaklarının uyum sağlayamadığı ve bedenlerini taşıyamadığı, su içemediği, beslenemedi ve bir çoğunun telef olduğunu söylüyor.Alıntı:
TurboM3 Nickli Üyeden Alıntı
Hadi doğal yollardan büyüsünler, etleri de sağlıklı olsun yani her şeyi geçtim; İstediğiniz kadar islami kurallara göre kesin, biz yiyelim diye, siz, onlar, şunlar para kazanın diye, o hayvancıkların hiç güneş gökyüzü görmeden o kadar sıkışık, havasız, pis kokulu ortamda büyümeleri, bir çoğunun hastalıktan, kalanların kesilerek ölmeleri günah değil midir? Allah hayvanlara yapılan bu eziyete razı mıdır? Hayvanlara eziyet edilerek kazanılan para helal mıdır?
Şahsen ben bundan sonra hazır tavuk eti yemeyeceğim, bulursam buralar kırlık yer, köylüden vb alıp yiyeceğim. Yumurta da aynı şekilde...
doğal yollardan büyüyen (diğer üretim şekillerinin doğal olmadığını söylemiyorum ) sizlerin tabiri ile. Benim tabirim ile gezmeye daha çok vakit ayıran ve dağda bayırda beslenen tavuklar kesim için en az dört aylık olmalı ki kesince bir şeye benzesin. bunlarında kg fiyatı 25 tl gibi hani ona göre tercihinizi yapın. tavukların ayaklarının tutmaması bulundukları yerden açığa bıraksan bir müddet sonra yürürler.Alıntı:
coolvtec Nickli Üyeden Alıntı
videodakiler özgür sayılır. Bir de bunlar var; yumurta tavukları. hayatları boyunca hiç kıpırdamadan bu kafeslerin için yaşıyorlar, (yaşlanınca da muhtemelen tavuk unu oluyorlardır) Bu eziyet değil midir?Alıntı:
mkerim Nickli Üyeden Alıntı
http://www.yeryuzusakinleri.org/wp-c...9/tavukEnd.jpg
Ben en son Çine gittikten sonra şunu anladım ki biz maalesef burada tavuk yemiyormuşuz. KFC de yedim oha ne kadar lezzetli dedim. Acaba sosundan mı dedim hayır bildiğin çocukken yediğimiz tavuk lezzeti. Şans dedim. MC de yedim gene aynı şekilde. Sokak arasında yürürken midem ekşidi dedim yemek yemem lazım. Şansa derme çatma bi yer buldum Sıradada 2-3 kişi var. Bunlar ölmüosa bana da bişey olmaz dedim ve tavuklu noodle çorbası aldım. Üzerinde koca bir tavuk göğüs parçası. Lezzet gene inanılmaz. 2 tane daha içtim. Hava alanında gene aynısından yedim. O da aynı şekilde. Tadı lezzeti ağızdaki hissi inanılmazdı. Artık GDO su mu değişik neyi değişik bilemiyorum ama herkesin tadması gerek bence.
hesap ne geldi?????Alıntı:
kelalper Nickli Üyeden Alıntı
İlgili Konuyu En İyi Anlatan ''GIDA A.Ş'' Belgeselidir.
İzleyin Lütfen.
Bir sorun daha var tavukçulukla ilgilenen arkadaşlara;
Yumurta tavukları doğumundan sonra ilk bir kaç gün içinde dişi erkek olarak ayrılıyormuş. Dişileri ayırdıktan sonra erkek civcivleri ne yapıyorsunuz?
Zaten kayıp çok oluyor. kaliteli olanlarda dövüşlerde kullanılmak üzere eğitiliyor.:)Alıntı:
coolvtec Nickli Üyeden Alıntı
aa olur mu abicim öyle şey başında besmele çek, kanını akıt yeter.. hayvanlar ne şartta yetişmiş, kendi cinsinin etini dolaylı yoldan yemiş bunların önemi yok.Alıntı:
coolvtec Nickli Üyeden Alıntı
tavuk unu; Tavuk unu, kanatlı kesimhanelerinden elde edilen kesim artıklarından baş, ayak,
bağırsak, kan ve diğer iç organların rendering tesislerinde kurutulup öğütülmesiyle elde edilir.
Bu karışım içine zaman zaman kuluçkahane artıkları da girebilir
abi söylemiim gülersin. Hani burada çorba parası derler ya. O paradan düşük 3 koca çorba kasesi tavuklu noodle çorbasının fiyatı. Burada en dandik yerdeki çorba parasına orada MC de menü yiyosun.Alıntı:
mkerim Nickli Üyeden Alıntı
yani bedavamı yoksa bir para ödedinmi??Alıntı:
kelalper Nickli Üyeden Alıntı
çorba var çorba var. bir çorbaya 15 tl de ödersin 5 tl de
eğer orada yediysen birde para ödemişsindir diye düşündüm.
yani mc de tavuk menü 3 tl mi 1.5 usd?
Yorumlarınız çok saçma, mantıksız. Arka bahçenizde 200 adet tavuk besleyerek tavuklar hakkında saçman sapan yorum yapamazsınız.Alıntı:
mkerim Nickli Üyeden Alıntı
Neyin kayıbı çok oluyor?
59 senedir tavuk üreten bir ailenin üçüncü nesil yöneticisiyim ve yorumlarınız yanlış.
Bir restoran için 200 tane tavuk beslemekle bilgi sahibi olunmuyor.
Sizin tavukları el ile, soğutma olmadan, soğuk zincir oluşturmadan, iptidai şekilde kesip, üzerlerinde bakteri üreterek İstanbul'a satmanız aslında suç.
Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı sizin şartlarınızda kesimi gördükleri anda mühürü vururlar. Vursunlar da. Kafayı tavuğa yedirdiğiniz cevize pekmeze takmışsınız.
Peki ya hijyen, ya soğutma, ya dezenfeksiyon, laboratuar testleri?
Tavuk kesildiği andan itibaren soğutlmaz ise, daha doğrusu ciddi anlamda soğutulmaz ise üzerinde bakteriler ürer. Raf ömrü kısalır, insan sağlığını bozar.
Bizler kesim anından itibaren 4 saat içerisinde tavuğu + 1 dereceye düşürüp sevk ederken siz elle kesip, sıcak sıcak bol bakterili ürünleri istanbula yolluyorsunuz.
Veterinerizi numune alıyor mu? Alıyor ise ne tür testler yaptıryorsunuz?
Kesim ve paketleme yaptığınız yerde swap alıyor musunuz? Evet ise neleri inceliyorsunuz?
Konuştuğumuzda bunların hiçbirini uygulamadığınızı fark ettim, ama pekmez ve bal ve ceviz ile tavukları besliyorsunuz. Bu şekilde keserek insan sağlığını tehdit ediyorsunuz.
Allah'a şükür, merdiven altı tabir ettiğim bu üretim çok çok az.
Erkek / Dişi seleksiyon: Erkekler dişilerden iridir. Kesim yapan ve ürünleri but göğüs kanat şeklinde parçalayan makineler mümkün olduğunca birbirne yakın ağırlıkta tavuk ile daha randımanlı çalışır. Bu nedenle erkekler ile dişiler farklı kümeslerde büyütülür, kesimhanelere farklı kamyonlar ile sevk edilir.
Sürünün homojen olması, yani ağırlıklar arasında uçurum olmaması kesim randımanını arttırır, çöpe atılan eti azaltır.
Erkek / dişi seleksiyonu her zaman her firmada yapılmaz.
Türkiye'de günde milyonlarca tavuk kesiliyor. Her gün milyonlarca horoz dövüşe mi gidiyor, MKerim Bey yorumlarınız hatalı.
diil ama yakın. 2 EURO. Sokakta yediğim 3 çorba içinde toplamda verdiğim para 2.5 Euro. Tabakların büyüklüğü bizim büyük çorba kaselerinden büyük. Ortaya konan salata kabı gibi düşün.Alıntı:
mkerim Nickli Üyeden Alıntı
Çiftlik balıklarınada tarihinde satılamamış bayat balıklarıdan yapılan yemler yediriliyor geri dönüşüm şart bunda bir sakınca yokki klinik testlerle araştırılp insan sağlığına bir zararı olmadığı anlaşıldığından dolayı bu tip tavuk unu balık unu gibi seyler yemlerde kullanılıyor
Bambi kızılkayalarda yediğiniz hamburgerlerin köftesindeki lezzet sırrının kemik unu oldugunu biliyormusunuz benim bağırsaklarımı bozuyor mesela
Yada sucuklardaki nitrat beni mahvediyor
Tavuğun etini yiyorsunuz üstüne sonradan katkı eklenmeyen eti
Ama kaşar peynir yoğurt diğer her türlü şarkuteri ürünlerini bir araştırın neler var neler
Yoğurta kıvam için jelatin koyuyorlar nerden bilcem domuz jelatini kullanmadığını belki ucuz diye onu kullanıyorlar
Bu arada yurt dışında yemek yiyeceğim zaman hep su soruyu rstprana sorarım domuz ile aynı yerdemi pişiriyorsunuz eğer öyleyse yemem orda domuzun yagı bulaşcafı için onunla aynı yerde pişen tavuk danada haram olur
ben zaten bazı haberlerin amacının bu olduğunu düşünüyorum..Alıntı:
Bu gidişle ülkemizde tavuk üretilmeyecek hale gelir, bu salak asılsız haberler yüzünden. İthal tavuk yemeye başlarız. Brezilya'dan, Ukrayna'dan dondurulmuş tavuklar gelir. İşte o zaman ne yediğimizi bilemeyeceğiz.
kuş gribi muhabbeti kümesinde hayvan besleyen köylüleri bitirdi.
şimdi sıra toptan türk tavukçuluğunu bitirmeye geldi..
çok uğraştılar. sokak sokak gezip köy köy dolaşıp üç dört tavuğun peşine düştüler. Ama aradıklarını bulamayınca vazgeçtilerAlıntı:
ersandeniz Nickli Üyeden Alıntı
toptan tavukçuluğu nasıl bitirecekler? anca bu tarz viralller ile farkındalık yaratabilirler. üreticileri daha sağlıklı koşullarda üretim yapmaya zorlayabilirler. hepsi o. her birinin yıllık milyar euroya yakın ciroları var. kolay kolya harcatmazlar kendilerini bence:)Alıntı:
ersandeniz Nickli Üyeden Alıntı
ciroları değil karşılarında kimlerin olduğu önemliAlıntı:
the "K" Nickli Üyeden Alıntı
Bilmemne vitaminini verıyoruz bunu katıyor şu minerali veriyoruz bunu sağlıyor. Anlicağınız hertürlü katkı maddesini dayıyorlar.
karşılarında kim var, horoz lobisi mi? :)Alıntı:
mkerim Nickli Üyeden Alıntı
Alıntı:
the "K" Nickli Üyeden Alıntı
Ciro ile karı ayırt etmek lazım.
Ciro = KAR mantığı ile arka bahçede 200 tavuk üretip, ilkel ve hijyenik olmayan şartlarda kesmek.....Mkerim tebrikler.
Dar gelirli insanlar 4 5 liraya bi bütün tavuk alıp boğazlarından doğru düzgün protein geçiyorsa bu eleştirilen yetiştirme teknikleri sayesindedir
Kilosu 15 lirayada tavuk var tercih sizin ama pazardan aldığınız domatesten daha fazla katkı yada kimyasal olduğunu düşünmüyorum çünkü ciddi anlamda denetleniyorlar
Abi pazar falan sakın yaa. Pazardan aldığınız hiçbir ürünün denetimi yok. En ürkütücü kısmıda tekstil ürünleri. Ben laboratuarda çalışırken proje kapsamında araştırma yaptık. Aldığımız ürünlerin kalite yönünden değil sağlık yönünden testlerini yaptık. Test ettiğimiz ürünlerin %70 inde deri üzerinden emilebilinen kanserojen boyar maddeler bulduk. Şirketin aylık dergisinde yayınladık. Ne oldu 0.
en fazla aksırık tıksırık olursa kümeste antibiyotik veriliyor...ne vitamini minerali yapmayın Allah aşkına...bunlar deli maliyet kalemleri...
herkes tavuk çiftliği açar oldu karlı iş diye dışardan görüldüğü gibi olsa keşke...2014 sektörde kriz olmazsa iyi...
Tamamen ayrı kulvardayız. Biz kimseye rakip değiliz. Sadece bir merak üzerine başlayan ve son derece bilinçli bir şekilde tavuk yetiştiriyoruz. İlk başlarda amatörlük vardı. Ama bu işi bilenlerden öğrediklerimiz sayesinde kendimizi geliştirdik. Masraftan kaçınmadan tabiki. Herkesin aradığı tavuk etinde bir tad olduğunu göstermeye başladık. Ciro=kar olsa keşke ama ciro masrafları bile karşılamamakta. Sadece verdiğmiz sözleri yerine getirmek uğruna bu işe devam ediyorum. Tecrübeli bazı arkadaşları dinlemediğim için zaman zaman kenime kızıyorum. Bu cirosu büyük firmalar yaptırım gücü olduğu anlamına gelmiyor. Bahçesinde tavuk besleyip günde iki yumurta alan adamında tavuğuna göz diktiler. ben bunu söylemeye çalıştım. Yoksa hazır tavuk çiftlikleri var kaçak üretim yapan. bu tavuklar aslında burada bahsedilen tadı olmayan tavuklar. Sonuçta o tavuğa hangi etiketi koyarsan tavuk o marka veya o tipte oluyor. Bence esas tehlike bu. Adamın entegre tavuk çiftliği var. Kaçak çalışıyor. gizli gizli kesim hapıyor. Ama şartlar uygun. Fakat zamanında bir kere kapatılmış şimdi tekrar açamıyor. Benim fabrikasyon üretimle bir alakam yok ben butik üreticiyim. BEŞ ay bakıyorum o tavuklara. Ceviz, Pekmez, Meyva, yeşillik ve herkesin karşı çıktığı o yemlerden veriyorum. Tadımızda farklı olacaktır, fiyatlarımızda yani aynı kulvarda değiliz. siz 10.000 tavuk keserken ben en fazla günde 40 tavuk kesebiliyorum. sektörün durumu ve tüketicinin beklentisinin farkındayım. birileri hepsi benim olsun derken bizim tartışmamız bizlere zarar verir. Ben vazgeçersem çok kaybım olmaz ama bir tesis vazgeçerse zarar çok fazla olur. Bizde zaten büyük üreticilerin ciddiye almayacağı kadar küçük bir bahçeyiz.Alıntı:
TurboM3 Nickli Üyeden Alıntı